O alho (Allium sativum) botanicamente,é classificado pela família das liliáceas, que possui mais de 700 espécies, incluindo: cebola, alho poró e cebolinha. É usado há milênios, numa variedade de funções tanto na culinária, como para recurso terapêutico, tratando diversas doenças. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o alho é considerado um alimento funcional, por ser capaz de trazer benefícios à saúde de quem o consome com certa regularidade. Sua ação é auxiliar no tratamento da hiperlipidemia e hipertensão arterial leve, além de prevenir a aterosclerose.